Закрыть
Купить в 1 клик
Имя:
E-mail: *
Телефон:
Комментарий:

Мука кокосовая

330
Кол-во
Купить в 1 клик
Поделиться
Описание

Кокосовая мука — продукт питания, который производят путем измельчения сухой и обезжиренной мякоти плода кокосовой пальмы. Это продукт весьма ценный и питательный, несущий пользу организму человека. Калорийность кокосовой муки примерно 400 ккал на 100 грамм сухого продукта.

Кокосовая мука содержит большое количество растительного белка — около 20%, углеводы, включая до 40% клетчатки и 7% сахара, жиры — 13%.

Продукт ценен также тем, что в его состав не входит глютен. Это делает ее полезным диетическим продуктом, отличным дополнением или даже и альтернативой муке пшеничной.

Добавляя кокосовую муку к пшеничной или к кукурузной, можно существенно снижать калорийность выпечки или кондитерских изделий. При этом вкус блюда совершенно не изменится, так как кокосовая мука не содержит кокосового масла и не обладает его специфическим ароматом.

Также можно приготовить множество безглютеновых и гипоаллергенных блюд, блюд с пониженным содержанием сахара и углеводов. Мука прекрасно подходит для диетического и детского питания.

В состав кокосовой муки входит множество витаминов, минеральных элементов и биологически активных соединений. В ней содержится витамин Е, Д, аскорбиновая кислота, бета-каротин, витамины группы В. Продукт также богат никелем, кобальтом, жирными кислотами, йодом, солями калия и магния, которые легко усваиваются организмом.

Употребление в пищу благотворно отражается на пищеварении и состоянии желудочно- кишечного тракта, это происходит благодаря высокому содержанию в кокосовой муке клетчатки и пищевых волокон.

Она содержит медленные углеводы и имеет меньший гликемический индекс, нежели пшеничная, поэтому выпечка или кондитерские изделия из нее не приносит такого вреда страдающим диабетом и избыточным весом, как аналогичные блюда из очищенной пшеничной муки.

Обладает таким свойством, как повышенная гигроскопичность, то есть способность впитывать большее количество жидкости, чем та же пшеничная, поэтому для приготовления выпечки из нее требуется большее количество воды или молока. Из нее получаются отличные блинчики, кексы, булочки, торты и пирожные.

Отзывы
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.