Это натуральный продукт, отлично подходящий для функционального питания.
В составе муки, обладающей широким спектром оздоровительного действия, присутствуют:
- 15 заменимых и незаменимых аминокислот;
- грубая клетчатка;
- жирные кислоты (линолевая, линоленовая, олеиновая и др.);
- витамины (витамин Е, каротиноиды (предшественники витамина А), витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9);
- различные макро- и микроэлементы (калий, натрий, кальций и др.);
- эфирное масло и другие полезные для здоровья человека вещества.
В качестве общеукрепляющего натурального средства и для улучшения пищеварения муку из семян черного тмина рекомендуется употреблять следующим образом: в 100 мл (полстакана) теплой кипяченой воды нужно добавить 1 ч. ложку муки черного тмина, затем добавить еще 1 ст. ложку меда, все перемешать и полученную смесь принимать 2 раза в день (утром и вечером), за 30 минут до еды.
Кроме того, широко распространено применение муки из семян черного тмина в косметологии. Она глубоко очищает кожу, улучшает ее цвет, препятствует преждевременному старению. Для достижения вышеперечисленных эффектов, необходимо муку перемешать с водой до образования кашицы, а затем нанести на кожу для глубокого очищения, после чего смыть маску теплой водой. Рецепт для сухой кожи отличается лишь тем, что в муку следует добавить любое растительное масло.
Также хорошо использовать муку черного тмина, в качестве средства по уходу за волосами. 1 горсть муки из семян черного тмина, смешанная с теплым оливковым маслом до состояния пасты, обеспечивает здоровье и улучшение роста волос. Наносить такую маску следует на кожу головы и на волосы, а через 30-40 минут следует тщательно смыть маску теплой водой.
Конечно, используется мука черного тмина и в кулинарии: Сам черный тмин широко применяется как ароматная приправа в кулинарии. А муку используют при выпечке хлеба и печенья. Мука из черного тмина издавна используется в качестве добавки к пшеничной, ржаной муке.